Vinhos Alentejo TERRA D`ALTER - SETE LINHAS - 2015

Opiniões Viniou

O TERRA D`ALTER Cuvée SETE LINHAS 2015 é um vinho tinto seco, produzido na afamada região do Alentejo, em Portugal. Este vinho resulta de um lote harmonioso de castas cuidadosamente selecionadas, que pode incluir variedades tintas típicas da região como a Aragonez, Trincadeira, Alicante Bouschet e Syrah. Proveniente do ano de 2015, um ano de condições climáticas bastante equilibradas no Alentejo, beneficia de uvas colhidas no ponto ótimo de maturação. A vinificação tradicional, provavelmente realizada em cubas de inox com controlo de temperatura, permite preservar o perfil frutado e os taninos suaves que são característicos deste tipo de vinho, enquanto uma potencial passagem por barricas de carvalho aporta maior complexidade e suavidade ao conjunto.

A região vitivinícola do Alentejo possui uma longa tradição, marcada por extensos solos argilo-calcários e xistosos, paisagem de suaves colinas e um clima marcadamente mediterrânico, com verões quentes e secos e invernos suaves. Estas características conferem aos vinhos locais uma maturação excelente, resultando em tintos encorpados, generosos em fruta madura e com uma textura aveludada. O Alentejo afirmou-se internacionalmente a partir do final do século XX e continua a ser uma referência não apenas pela quantidade, mas sobretudo pela aposta crescente na qualidade e inovação.

Para harmonizar este TERRA D`ALTER Cuvée SETE LINHAS 2015, sugiro pratos de carne com estrutura e intensidade. Um ensopado de borrego típico alentejano ou secretos de porco preto grelhados são combinações regionais absolutamente acertadas. Acompanha igualmente bem pratos de caça, como perdiz estufada, e queijos curados de ovelha, pela sua persistência de boca e elegância aromática.

Para melhor desfrutar dos seus aromas frutados, especiados e da estrutura envolvente, recomendo servir este vinho tinto entre 16 e 18°C, após uma pequena aeração. Deste modo, revelam-se plenamente a sua identidade alentejana, os taninos polidos e a complexidade maturada de um vinho pensado para expressar o carácter generoso da região.